Cazpacho – Andalusische Gemüsesuppe

Zutaten: 1 kg Tomaten in Stücken, 1 Knoblauchzehe, 50 g grünen Paprika in Stücken, 40 g Zwiebeln in Stücken, 70 g Gurke (ev. ohne Schale), 30 ml Essig, 1 TL Salz, 50 bis 100 ml Olivenöl

  • Alle Zutaten gemeinsam für 30 sec. auf Stufe 5 in den Thermomix geben

Fertig ist eine leckere kalte Gemüsesuppe, die perfekt zu heißen Sommertagen passt 🙂